学院始办于1993年，2001年5月经广东省人民政府批准成立。是一所集医药健康类、电子通信类、现代制造类、财经管理类和创意设计类专业为一体的民办高等职业技术院校。

广东岭南职业技术学院成立于2001年5月，是一所集电子通信类、医药健康类、现代制造类、财经管理类和创意设计类专业为主体的民办高等职业技术院校。 学校的办学指导思想是坚持社会主义办学方向，以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以就业创业为导向，以学生成才为中心，以技术技能培养为重点，紧密对接区域社会经济发展和产业行业需求，培养具有较高实践能力、就业能力和创新能力的“博学而雅正，业专而技精”的高素质技术技能型人才。 

学校现有广州和清远两大校区，校园总面积1496亩，校舍建筑面积近55万平方米；在校生17000余名，拥有校内实训和生产性实习场所150余个，教学仪器设备总值达14000多万元，图书馆馆藏图书资料达145万册，信息化条件达到二级标准。校园环境优美，教学设施完善。毕业生就业率连续多年位居全省民办院校前列，深受用人单位欢迎和好评。2010年由广东省人民政府授予“广东省职业技术教育工作先进集体”；2013年被省教育厅确定为广东省第二批示范性高职院校建设项目立项建设单位（系我省民办院校唯一一所）；同年由教育部等五部委授予“全国职业教育先进单位”荣誉称号。2015年，由广东省教育厅授予“广东省大学生创新创业教育示范学校”。